La Taula de Promoció de la Salut Jove de Girona es va constituir l'any 2003 i durant quasi dues dècades de recorregut hi han participat la Coordinació Territorial de Joventut a Girona, l’Agència de Salut Pública, l’Àrea de Joventut i el Servei de Promoció de la Salut de l’Ajuntament de Girona i les entitats Creu Roja Joventut, l’Associació Comunitària Anti-Sida de Girona i durant força anys també hi va tenir un paper destacat el programa UdG Saludable de la Universitat de Girona, amb col·laboracions puntuals d’altres entitats o administracions.

Durant aquests anys, la Taula de Promoció de la Salut Jove de Girona ha estat un espai per facilitar la coordinació i intercanvi de coneixements. Gràcies als convenis de col·laboració econòmica entre administracions, ha estat especialment una taula de cooperació i acció que s’ha encarregat de dissenyar i executar diverses intervencions de promoció de la salut jove en diversos espais de la ciutat (centres d’educació secundària, barraques de la copa a les fires de Girona, Expo Jove, etc.) Precisament per aquest fet es donava a conèixer amb el nom de Salutacció.

En aquests moments es pretén iniciar una nova etapa de la Taula de Promoció de la Salut Jove de Girona, reorientant els objectius per tal que sigui un espai de reflexió i intercanvi de coneixements i coordinació, intentant sumar-hi altres entitats i administracions en una Taula més àmplia, però que al mateix temps no perdi el dinamisme. 

En aquesta primera trobada hi ha participat representants de l’Ajuntament de Girona, Coordinació Territorial de Joventut de la Generalitat, Agència de Salut Pública de Catalunya, Oncolliga, Dipsalut, Programa Salut i Escola, Creu Roja Joventut Girona, Associació Comunitària Anti-SIDA Girona, Oficina de Compromís socials de la Universitat de Girona i Projecte Ocell de Foc.