L’Ajuntament de Girona ha presentat aquest vespre el llibre De la terra al plat. Omplir el cistell i proveir la ciutat de Girona, que recull les sessions de la vintena edició de les “Conferències a l’Arxiu Municipal”, que va tenir lloc del 10 d’abril al 5 de juny del 2025.

De la terra al plat se centra en la gestió del proveïment de la ciutat, especialment pel que fa a la distribució alimentària, analitzant la gestió pública i la iniciativa privada, des de l'edat mitjana fins al present, detenint-se en els canvis, els equipaments i els reptes propis de cada moment històric.

En el pròleg del llibre, l’alcalde de Girona, Lluc Salellas i Vilar, explica que “el proveïment d’aliments a Girona, com a totes les ciutats, ha anat associat a transformacions de l’urbanisme, creixement demogràfic, protestes socials i polítiques de salut pública. Avui la distribució alimentària i la restauració són sectors econòmics de primer ordre, mentre que les recurrents protestes pageses ens recorden com n’és de vital el seu ofici i com de difícil ho tenen per mantenir-s’hi”.

La publicació, a l'igual que el cicle, ha estat coordinada per Rosa Maria Gil i Tort, i compta amb les aportacions d'Anna Gironella, Sebastià Villalón, Albert Reixach, Xavier Solà, Joaquim M. Puigvert, Rosa Maria Gil, Nàdia Fava, Anna Roca i Mercè Renom.