L’Institut Ermessenda de Girona ofereix una educació basada en els preceptes següents:

• Formació, a través de la convivència, del diàleg, del respecte i del civisme, de persones educades en el pluralisme i en els valors democràtics.
• Foment de l’esperit de recerca.
• Foment dels hàbits de l’esforç i del treball responsable per part de l’alumnat.
• Aprenentatge transversal, competencial i vivencial de la llengua anglesa amb presència real en totes les matèries.
• Francès com a segona llengua estrangera.
• Ús normalitzat de la llengua catalana i assoliment de la competència lingüística.
• Ús habitual de les TIC que exigeix la societat moderna combinat amb la utilització de llibres de text.
• Planificació, reflexió i avaluació orientades cap a la millora contínua.
• Implicació positiva de les famílies i de l’alumnat.
• Importància de l’educació de la salut i de l’esport.
• Sòlida conscienciació del respecte al medi ambient.